Les saveurs réconfortantes : découvrez la carte hiver 2025 chez Cojean
Quand les températures baissent et que les journées deviennent plus courtes, l’hiver invite à des recettes chaleureuses et nourrissantes. La carte hiver 2025 propose des nouveautés équilibrées, pensées pour accompagner vos journées avec des plats complets, accessibles et ancrés dans la saison.
Salades d’hiver : couleurs, croquant et saisonnalité
Les salades restent incontournables, même en hiver, mais elles évoluent pour intégrer des ingrédients plus rassasiants et des textures plus denses.
La Burrata truffe pasta associe pâtes, truffe et du crémeux avec la burrata. La Salade de taboulé chèvre grenade apporte une touche fruitée, tandis que la Salade d’œuf poché, bacon & lentilles blondes propose une option complète et équilibrée.
En accompagnement, le Taboulé pois chiche et l’Orange crush offrent fraîcheur et simplicité.
La Salade d’épeautre au chou rouge, fêta & sauce aux herbes apporte du croquant, alors que la Salade thaïe aux crevettes joue sur une base plus acidulée.
Enfin, la Salade ave césar revisite un classique dans une version hivernale plus légère.
Plats chauds : l'hiver réconfortant
Les plats chauds sont pensés pour apporter de la chaleur, tout en restant équilibrés.
Les Conchiglioni, épinard, tomate & chèvre ouvrent la marche avec une base végétarienne simple. Le Curry vert de légumes et riz pilaf propose une version douce et parfumée des classiques épicés.
Le Aloo Palak épinard & pomme de terre apporte une inspiration indienne, tandis que le Mac & cheese potimarron offre un crémeux naturel renforcé par le potimarron.
Pour une option plus minimaliste, les Oeufs brouillés à la truffe d’été & fines herbes sont une alternative chaude et délicate. Aussi idéales pour les petits-déjeuners.
Sandwichs : des formats pratiques pour l'hiver
Les sandwichs chauds
Le Toasté végé comté, champignon et sauce moutarde fait la part belle au végétal, tandis que le Toasté cheddar, tomate séchée, épinard et sauce miel noix combine douceur et salé.
Le Toasté club bacon, champignon, emmental s’adresse à ceux qui préfèrent une base plus traditionnelle.
Les sandwichs froids
Une sélection variée et pratique :
- Mini saumon, fromage frais, amande et ciboulette
- Mini champignons grillés, cacahuète et sauce thaïe
- Mini houmous, avocat et tomate séchée
- Mini carotte rôtie, patate douce et cheddar
Desserts et pâtisseries : une touche douce pour l'hiver
Le Crumble pomme passion met en avant un fruit d’hiver twisté par l’acidité de la passion. La Perle de chia matcha, mangue passion reste une option fraîche, légère et colorée.
Une saison à savourer chez Cojean
La carte hiver 2025 met en avant des recettes pensées pour la saison : complètes, équilibrées, réconfortantes.
Des salades nourrissantes, des plats chauds travaillés pour le réconfort, des sandwichs pratiques, et des desserts doux viennent rythmer cet hiver.
Des recettes à retrouver chaque jour dans nos restaurants.
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