Les recettes protéinées de Cojean : énergie, équilibre et plaisir dans votre assiette

Fidèles à notre engagement pour une cuisine savoureuse, fraîche et respectueuse de l'environnement, nous créons des plats qui mettent en valeur les protéines de qualité, qu'elles soient d'origine végétale ou animale, ainsi que des ingrédients soigneusement sélectionnés. À chaque saison, notre carte évolue, mais l'équilibre et le goût restent au coeur de nos recettes.

Les protéines jouent un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de notre organisme. Ce sont macronutriments, c’est à dire des constituants des aliments, qui sont indispensables à la construction et à la réparation des tissus (muscles, peau, organes), mais qui interviennent aussi dans de nombreuses fonctions biologiques : enzymes, hormones, défenses immunitaires… Elles sont constituées d’acides aminés, dont certains sont dits essentiels car notre corps ne peut pas les produire seul. Une alimentation équilibrée, riche en sources de protéines variées (végétales et animales), est donc cruciale pour maintenir énergie, vitalité et santé globale. 

L'Anses considère que la référence nutritionnelle en protéines des adultes en bonne santé (RNP) est de 0,83g/kg/j. Soit 58g par jour pour une personne de 70kg.

En ce moment à la carte Cojean, vous pouvez savourer :  

• L'avocado toast et ses suppléments au choix (7,14g de protéines) : bacon, burrata ou pois chiche épicé
• Le granola bowl protéiné (20,9g de protéines)
• Le porridge avoine, beurre de cacahuète et chocolat
• Le jus Whey To Go, à base de fruits exotiques, lait de coco, pomme et whey bio à la vanille (19g de protéines)

En premier lieu, il est important de se rassurer : la population française, avec ses modèles alimentaires qui font bien souvent la part belle à la diversité alimentaire, ne présente globalement pas de carence en protéines, ni en acides aminés essentiels. 

Néanmoins, certains contextes peuvent conduire les personnes à surveiller de près leurs apports en protéines : 

• Un besoin d'alimentation avec une densité protéique supérieure à la moyenne : femme enceinte (besoins augmentés lors du 3e trimestre et pendant l'allaitement) , sportif ou athlète de haut niveau, personne suivant un régime hyper-protéiné en vue d’une perte de poids, senior, régime végétalien, personne en convalescence 
• Un besoin d'alimentation avec une densité protéique modérée : nourrissons, enfants, personnes ayant des problématiques de reins par exemple.

Les recettes sont disponibles dans tous nos restaurants, mais aussi en click and collect, en livraison, ou à emporter. Une façon simple et pratique de profiter de recettes équilibrées, où que vous soyez.