Dynamisme, jeunesse, fascinante nature, bourgeons en fleurs, verdure nouvelle, douces températures et chants des oiseaux. Du renouveau pour la carte de printemps !
SALADES CRÉATIVES
Révolution coté salades ! Pour la première fois, notre SUPERGREEN TABOULÉ au poulet paprika est réalisé avec du quinoa au lieu du traditionnel boulghour. Un quinoa français, produit avec amour par nos agriculteurs du Berry. Toujours sans ajout d’additifs ni conservateurs, à partir d’ingrédients de saison, des dizaines de recettes pleines de fraicheur pour vous offrir une nutrition toujours meilleure.
SANDWICHS GOURMETS
Ca bouge côté sandwichs ! Le secret des recettes cojean ? Des pains cuits chaque matin, des minis pains briochés bio ultra légers ou des pains muffin bio. A tester et adopter : le dwich bagnat aux olivies taggiasche, le mini mimosa & tomate au parmigiano reggiano AOP et le mini tomate mozza bufala … sans oublier le mythique traditionnel mini mixte jambon beurre.
ASSIETTES CHAUDES
Coté chaud, de nouvelles recettes font leurs apparitions. La bolognaise de tempeh & Linguine épinards, n’a rien à envier à la bolognaise de bœuf. Cette recette de tempeh mijoté aux petits oignons vous permettra de découvrir ce produit bien connu d’Indonésie, et tellement plus gouteux qu’un simple tofu.
L’ARDOISE PRINTANIÈRE
C'est le grand retour de la quiche : plus goûtue que jamais, elle revient préparée avec notre pâte brisée aux herbes & graines de pavot et des garnitures toujours aussi gourmandes. Aussi chaque semaine : des plats chauds carnés ou vegan, une lasagne végétarienne, deux soupes chaudes végétariennes et deux recettes de sandwichs toastés club ou végé.
DESSERTS
Un festival de saveurs, textures et d'associations inédites cette saison. Grande nouveauté : les kéfirs végétaux bio épeautre amande. Produits dans le Périgord, ils sont travaillés avec des compotées d’abricots ou de myrtilles et proposés avec des fruits frais, granola croustillant ou mélange superfood coco et pollen d’abeille. A goûter sans tarder : nos nouvelles propositions vegan. Perle de chia, crumble, bircher, vous ne saurez lesquels choisir. Et toujours nos desserts traditionnels et pâtisseries (cakes, petit canelé, pastel de nata, brownies et autres cookies…)
DES SOUPES À PARTIR DE LÉGUMES BIO
Des soupes 100% végétariennes, sans gluten ni lactose, cuisinées chaque jour à partir de légumes bio. Et si elles sont bien épaisses et veloutées comme on les aime, c'est parce que les cuisiniers ont la main lourde sur les légumes.
A L’HEURE DU PETIT-DÉJEUNER
Le saviez-vous ? Chez cojean, on vous sert un petit déjeuner super vitaminé jusqu'à 11h30. A découvrir absolument, nos spécialités préparées minute : l'avocado toast, les egg brioches - bacon cheddar emmental pecan (une tuerie!) ou tomate mozzarella - et l'açaï bowl. . A accompagner d'une boisson chaude bio, d'un jus frais minute bio, et d'un bircher vegan ou de fruits frais coupés. Ça démarre fort dès le matin !
LE BAR À JUS BIO
Les incontournables de cette saison : les jus de fruits pressés et mixés minute cojean ! Pour les adeptes de fruits et légumes pressés minute, mélangez au choix carotte, orange, pomme et gingembre. Pour les amoureux de smoothies, 9 jus Signature 100% fruits et légumes bio. Sans sucre, ni glace, ni eau ajoutée.
LES BOISSONS
Le kéfir de fruits est arrivé ! Notre partenaire Symbiose réalise son kéfir bio à Paris avec de vrais grains de kéfir, de vrais fruits et aucun additif. De nouvelles boissons kombucha, shots, citronnades et une nouvelle gamme de cold-pressed arrivent au printemps alliant fruits, légumes et superfood pour des bienfaits identifiés. Toutes nos boissons chaudes y compris nos thés, et nos recettes à base de lait ou de cacao sont toujours 100% bio.