La Collaboration COJEAN x AIME

Et si la beauté se trouvait dans l’assiette ? La rencontre entre Marion Flipo, notre directrice de création et Mathilde Lacombe, fondatrice de Aime, a donné lieu à une collaboration inédite, fondée sur l’importance de la nutrition et du bien manger.

Et si la beauté se trouvait dans l’assiette ?

Résultat : un menu sain et gourmand, twisté avec les compléments alimentaires AIME pour encore plus de bénéfices bien-être et beauté. “Eating is just the start” comme nous aimons le dire chez cojean, ou “it all starts inside” chez AIME prône depuis la création des deux maisons, l’importance de prendre soin de soi.

Un point de vue résumé par Marion Flipo : “la Beautyfood c’est l’alimentation au service d’une belle peau et donc du rayonnement. Lorsque l’on s’alimente bien, on se sent bien, et on rayonne naturellement ! ”.

LE BEAUTY BOWL VEGGIE

Freekeh et pois chiche au pesto de coriandre, aubergine rôtie, crème de pois maraichers au basilic, crudités à la vinaigrette omega glow, avocat, cerfeuil, graine de courge & amande effilée.

DÉCRYPTAGE BEAUTY FOOD : le freekeh est une céréale riche en fibres et protéines, idéale pour apporter un sentiment de satiété. En plus d’une teneur en protéines très importante, les graines de courges ont une très grande richesse en minéraux variés (magnésium, fer, phosphore, zinc, potassium, calcium) et en vitamine A, un puissant antioxydant. La vinaigrette est réalisée avec OMEGA GLOW : cette huile riche en acides gras 3 & 6 (huile de lin, d’argan, de caméline, d’onagre, de chia, de chanvre) et en céramosides, nourrit la peau de l’intérieur et améliore sa fermeté. Son goût léger et plaisant aux accents de noisette en fait l’ingrédient parfait de tous les assaisonnements !

LE BEAUTY BOWL SAUMON FUMÉ

Quinoa et brocoli rôti au pesto de basilic, patate douce rôtie, crème de tomate séchée au parmesan, coleslaw à la vinaigrette omega glow, saumon fumé issu de l’aquaculture responsable et germe de betterave.

DÉCRYPTAGE BEAUTY FOOD : les brocolis sont riches en fibres solubles, la patate douce en bétacarotène. Les germes de betterave sont un aliment alcalinisant, énergétique, tonifiant et reminéralisant. Le Coleslaw est assaisonné avec l’OMEGA GLOW.

LA BEAUTY PEARL

Graine de basilic au lait de coco, coulis trois fruits rouges (fraise, mure, myrtille), myrtille & baie de goji

DÉCRYPTAGE BEAUTY FOOD : les graines de basilic sont riches en fibres, une excellente source d’acide gras avec une action antioxydante. Associées à PINK GLOW une poudre neutre en goût à base de collagène marin, vitamines, minéraux, c’est une bombe de bienfaits pour la peau, les ongles et les cheveux. Sa jolie couleur rose (merci la betterave) donne sa couleur à ce dessert gourmand !

Je veux découvrir la Beautyfood !

La collaboration Beauty Food Aime x Cojean est disponible du 19 septembre au 4 décembre 2022 à la carte de tous les restaurants Cojean (France uniquement).

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