Synthèse du projet
Localisation
Siem Reap, Cambodge
Bénéficiaires
15 à 20 jeunes filles chaque année
Principe
une formation à la pâtisserie sur 11 mois
Partenaire
l’école du Bayon
La Fondation a proposé de créer l’atelier et d’accompagner cette école afin de créer sa première formation professionnelle pour des jeunes filles défavorisées vivant aux pieds des temples d’Angkor. L’objectif est de former 15 à 20 jeunes filles chaque année avec des stages et un certificat de pâtisserie à la clé afin que 100% d’entre elles trouvent un emploi dans les nombreux hôtels et restaurants de la région.
L’équipe de la Fondation a apporté son savoir-faire : pour dessiner les plans de l’atelier de cuisine, choisir l’équipement, sourcer les bons ingrédients, adapter les recettes « Shuktara Cakes », mettre en place les règles d’hygiène et former les professeurs.
Dates clés
2013
rencontre et co-financement du lancement
2014
mission à distance et sur place pour monter l’atelier
2014
première rentrée scolaire
Réalisations
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